Borowiki są bogatym źródłem składników odżywczych i posiadają wiele korzyści zdrowotnych. Jeden z najsmaczniejszych grzybów jadalnych, wysoko ceniony ze względu na walory aromatyczno - smakowe. Oto kilka właściwości odżywczych borowików:
1. Białko: Borowiki są bogatym źródłem białka, co czyni je świetnym dodatkiem do diety dla osób, które chcą zwiększyć spożycie białka, zwłaszcza wegetarian i wegan.
2. Błonnik: Borowiki są również dobrym źródłem błonnika, który pomaga w utrzymaniu prawidłowego funkcjonowania przewodu pokarmowego poprzez poprawę trawienia i regulację ruchów jelit.
3. Witaminy i minerały: Borowiki zawierają wiele witamin i minerałów, takich jak witamina B2 (ryboflawina), witamina B3 (niacyna), witamina B5 (kwas pantotenowy), witamina B6 (pirydoksyna), witamina D, żelazo, potas, fosfor, miedź, selen i inne. Te składniki odżywcze są istotne dla prawidłowego funkcjonowania organizmu, w tym dla układu odpornościowego, układu nerwowego, układu krążenia i zdrowia kości.
4. Antyoksydanty: Borowiki zawierają naturalne antyoksydanty, takie jak polifenole i flawonoidy, które pomagają w ochronie komórek przed uszkodzeniami spowodowanymi przez wolne rodniki i wpływają na ogólny stan zdrowia organizmu.
5. Niskokaloryczność: Borowiki są niskokalorycznym produktem spożywczym, co oznacza, że mogą być zjadane w dużych ilościach bez obawy o nadmierną podaż kalorii. To czyni je dobrym wyborem dla osób dbających o linię i kontrolujących masę ciała.
Oto kilka pomysłów na wykorzystanie suszonych borowików w kuchni:
1. Bulion z grzybami: Suszone borowiki świetnie nadają się do przygotowania aromatycznego bulionu. Wystarczy je namoczyć w ciepłej wodzie przez kilka godzin lub nawet przez całą noc, a następnie wykorzystać uzyskaną esencję jako bazę do zup, sosów i risotto.
2. Risotto: Dodatek suszonych borowików do risotto nadaje mu intensywnego smaku i aromatu grzybów. Po namoczeniu borowików, można je pokroić i dodać do risotto wraz z ryżem i pozostałymi składnikami.
3. Sos grzybowy: Suszone borowiki mogą być użyte do przygotowania aromatycznego sosu grzybowego, który będzie doskonałym dodatkiem do mięs, makaronów, ziemniaków lub kasz. Borowiki można namoczyć, a następnie pokroić i dodać do sosu, aby dodać mu intensywnego smaku grzybów.
4. Farsz do pierogów lub naleśników: Suszone borowiki mogą być również dodane do farszu do pierogów lub naleśników, aby nadać im bogatego smaku grzybowego. Wystarczy je wcześniej namoczyć, pokroić i dodać do farszu wraz z innymi składnikami.
5. Smażone grzyby: Suszone borowiki można również smażyć na patelni z cebulą i czosnkiem, aby uzyskać aromatyczne danie, które można podać jako dodatek do mięsa, ryby lub kaszy.
Pamiętaj, że suszone borowiki mają intensywny smak, dlatego warto zaczynać od niewielkich ilości i dostosować ich ilość do indywidualnych preferencji smakowych.
Sposób pakowania:
- tuba papierowa - 0,08 kg
- słoik mały - 0,2 kg
- słoik duży - 0,7 kg
- torba duża - 1 kg