Chilli mielone

W magazynie
SKU
G7158
Elementy produktów grupowanych
Zdjęcie Nazwa produktu Ilość
Chilli mielone 170g Chilli mielone 170g
11,60 zł
Chilli mielone 500g Chilli mielone 500g
18,90 zł
Chilli mielone 1,2 kg Chilli mielone 1,2 kg
35,90 zł
Chilli mielone 1 kg Chilli mielone 1 kg
26,30 zł



Chili – charakterystyka, pochodzenie i zastosowanie

Ziarna i strąki papryczek chili są suszone, mielone lub używane w całości w kuchni na całym świecie. Główne składniki chili to kapsaicyna, która nadaje ostrość, oraz różne przeciwutleniacze, witaminy i minerały.

• Skala ostrości: Ostrość chili mierzona jest w jednostkach Scoville’a (SHU). Najostrzejsze odmiany, takie jak Carolina Reaper czy Trinidad Moruga Scorpion, mogą osiągać ponad 1,5–2 milionów SHU, podczas gdy klasyczna papryka jalapeño ma około 2 500–8 000 SHU.

• Barwa i smak: Chili może mieć różne kolory – od zielonego, przez żółty, pomarańczowy, czerwony, po ciemnobrązowy. W smaku może być zarówno słodkawe, owocowe, dymne, jak i ekstremalnie ostre.

2. Pochodzenie chili Papryczki chili pochodzą z Ameryki Środkowej i Południowej. Były uprawiane przez rdzennych mieszkańców tych regionów już ponad 6000 lat temu. Do Europy przywiózł je Krzysztof Kolumb pod koniec XV wieku. Następnie chili rozprzestrzeniło się do Azji i Afryki, gdzie stało się kluczowym składnikiem w wielu lokalnych kuchniach.

3. Zastosowanie kulinarne Chili jest niezwykle wszechstronną przyprawą stosowaną w wielu kuchniach świata:

• Meksykańska: Wchodzi w skład sosów (salsa, mole), tacos, enchiladas i innych dań.

• Indyjska: Używane w curry, masalach, chutneyach i ostrych sosach.

• Tajska i chińska (szczególnie Syczuan): Główna przyprawa w kuchni syczuańskiej, np. w potrawie Kung Pao.

• Koreańska: Podstawowy składnik kimchi i pasty gochujang.

• Europejska: Popularna w kuchni węgierskiej (papryka w proszku) i hiszpańskiej (pimentón).

4. Korzyści zdrowotne chili

• Przyspiesza metabolizm: Kapsaicyna zawarta w chili może wspomagać spalanie tłuszczu i przyczyniać się do redukcji masy ciała.

• Wspomaga krążenie: Może poprawiać krążenie krwi i obniżać ciśnienie.

• Działa przeciwbólowo: Kapsaicyna jest używana w maściach przeciwbólowych na bóle mięśni i stawów.

• Zawiera przeciwutleniacze: Chroni komórki przed uszkodzeniami dzięki zawartości witamin A, C, E i flawonoidów.

5. Możliwe skutki uboczne

Spożycie chili w nadmiarze może powodować:

• Podrażnienia żołądka i przewodu pokarmowego.

• Wzrost poziomu kwasu żołądkowego.

• Podrażnienia skóry i oczu (w kontakcie z surowym chili lub proszkiem).

6. Rodzaje przyprawy chili

• Świeże papryczki chili – do potraw na ostro.

• Chili w proszku – stosowane jako przyprawa do dań mięsnych, zup, sosów.

• Płatki chili (np. chili flakes, gochugaru) – używane w kuchni azjatyckiej i włoskiej.

• Pasta chili (np. sambal oelek, harissa, gochujang) – świetna do marynat i sosów.

A zatem

Chili to nie tylko przyprawa nadająca potrawom intensywną ostrość, ale także bogate źródło wartości odżywczych. Jest szeroko stosowane na całym świecie zarówno w kuchni, jak i w medycynie naturalnej. Jednak warto spożywać je z umiarem, aby uniknąć negatywnych skutków ubocznych.
Sposób pakowania:

- tuba papierowa - 0,17 kg
- słoik mały - 0,5 kg
- słoik duży - 1,2 kg
- torba duża - 1 kg

Składniki: 100% chilli mielone
Napisz własną recenzję
Napisz opinię o produkcie:Chilli mielone
Twoja ocena