Koper jest rośliną często wykorzystywaną w kuchni do przyprawiania i aromatyzowania potraw. Oprócz tego, koperek ma również pewne właściwości odżywcze. Oto kilka z nich:
1. Niskokaloryczność: Koperek jest niskokaloryczną rośliną, co oznacza, że można go spożywać w większych ilościach bez obawy o nadmierny przyrost masy ciała.
2. Witaminy: Koperek jest bogaty w witaminę C, która jest silnym antyoksydantem i wspomaga układ odpornościowy. Zawiera także witaminę K, która jest istotna dla zdrowia kości i krzepnięcia krwi, oraz witaminę A, która wspiera zdrowie oczu i skóry.
3. Minerały: Koperek jest dobrym źródłem minerałów, takich jak potas, który pomaga w utrzymaniu prawidłowego ciśnienia krwi, oraz żelazo, magnez, mangan i wapń, które są niezbędne dla zdrowia ogólnego organizmu.
4. Błonnik: Koperek zawiera również błonnik, który pomaga w regulacji trawienia, zapobiegając zaparciom i wspierając ogólną zdrowotność układu pokarmowego.
5. Olejki eteryczne: Koperek zawiera olejki eteryczne, takie jak limonen i karwon, które nadają mu charakterystyczny smak i zapach, ale także mogą mieć działanie wspomagające trawienie i łagodzące objawy niestrawności.
Podajemy kilka pomysłów na wykorzystanie suszonego kopru w kuchni:
1. W zupach i bulionach: Suszony koperek może być dodany do zup i bulionów, aby dodać im świeżego smaku koperkowego. Można go wrzucić do garnka na początku gotowania lub posypać nim zupę przed podaniem.
2. W sałatkach: Suszony koperek może być dodatkiem do różnych sałatek, takich jak sałatki warzywne, sałatki z makaronem czy sałatki ziemniaczane. Dodaje on świeżości i delikatnego smaku koperkowego.
3. Do marynat i sosów: Suszony koperek może być dodany do marynat, sosów do sałatek, dipów lub sosów do mięsa, aby dodać im charakterystycznego smaku koperkowego. Można go również użyć do przygotowania koperkowego sosu do ryby.
4. W jajecznicy: Suszony koperek może być dodany do jajecznicy lub omletów, aby dodać im dodatkowego smaku i aromatu koperkowego. Można go również posypać jajecznicę przed podaniem.
5. W wypiekach: Suszony koperek może być dodatkiem do różnych wypieków, takich jak chleb, bułki, muffiny czy placki. Dodaje on im charakterystycznego smaku koperkowego i może być również używany jako dekoracja na wierzchu wypieków.
Pamiętać należy, że suszony koperek ma bardziej intensywny smak niż świeży, dlatego trzeba dostosować jego ilość do indywidualnych preferencji smakowych.
Sposób pakowania:
- tuba papierowa - 0,05 kg
- słoik mały - 0,15 kg
- słoik duży - 0,5 kg
- torba duża - 1 kg
